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Lab By Sergi Arola

MICHELIN STAR

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Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, möchte das LAB seine Gäste auf eine höchst innovative und emotionale gastronomische Reise bringen. Das Restaurant bietet eine private und exklusive Atmosphäre mit nur 22 Sitzplätzen, erfinderische Küche mit drei verschiedenen Verkostungsmenüs, À la carte-Optionen und die Koordination einer umfangreichen Weinauswahl mit über 550 Referenzen aus der ganzen Welt.

The restaurant LAB by Sergi Arola is closed, reopens on 20th February.

MENÜ-OPTIONEN

Jeden Monat wählen wir die besten Produkte aus und entwerfen ein Menü, das unsere neuesten Kreationen mit Gerichten kombiniert, die in früheren Phasen von Sergis Karriere bei unseren Gästen beliebt waren...

Die neuen Angebote sorgen für neue Frische auf der Speisekarte und die neu erfundenen Gerichte sorgen für Kraft, Konsistenz und Ausgewogenheit. Mit ihnen werden unsere Gäste Komplizen unserer Küche.

Menü Descobiertas

Unsere Auswahl an „Klassischem mit einem Biss“, ein Tapa, eine Vorspeise, ein Fisch, eine Fleischart und ein Dessert.

Sergi Arola Menü

Unsere Auswahl an „Klassischem mit einem Biss“, ein Tapa, zwei Vorspeisen, ein Fisch, eine Fleischart und ein Dessert.

Menü "De loucura a loucura"

Entdecken Sie eine gastronomische Reise, auf der Sie einen Vorgeschmack auf jedes Element der Speisekarte bekommen.

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5 FAKTEN, DIE DU WISSEN MUSST

Das Konzept

Die Idee für das LAB by Sergi Arola war ein logischer Schritt, nachdem der Chefkoch sieben Jahre lang mit dem Restaurant Arola im Penha Longa Resort erfolgreich war, und natürlich auch aufgrund seiner weltweiten Erfahrung.

Das Restaurant wird von der Fusion frischer Zutaten mit hoch innovativer und emotionaler Gastronomie geprägt, wo jede einzelne Komponente verfeinert und einzeln zubereitet wird, um ein einzigartiges und unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu gewährleisten.

Der Chefkoch

Die frühe Karriere von Sergi Arola wurde von seinem Mentor, dem renommierten Chefkoch Ferrán Adriá geleitet, der für sein Restaurant „el Bulli“ den Titel „Best Chef in the World gewann“, den er fünf aufeinanderfolgende Jahre lang beibehalte konnte. Unser Küchenchef wurde auch von Pierre Gagnaire inspiriert und von anderen bekannten Köchen wie Raymond Blanc und Jacques Maximin stark beeinflusst. Wie bei anderes Profis, wurde Sergis Leidenschaft für das Essen während seiner Kindheit in der Küche seines Großvaters geweckt. Schon im jungen Alter von 12 Jahren wusste er, wozu er berufen ist.

Seit der Eröffnung des LAB setzt Sergi Arola auf das einzigartige Talent und die Kreativität rechten Hand, Vlademir Veiga. Der Chefkoch des LAB, Vlademir, ist für die gesamte Küche verantwortlich, stellt sicher, dass Sergis Standards gehalten werden, und präsentiert feines Essen in der besten Art und Weise.

Das Menü

Ein einzigartiger Ansatz in der hohen Schule des Kochens, der selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreut und Innovationen mit Schlichtheit kombiniert. Eine erfinderische Küche mit verschiedenen Verkostungsmenüs, À la carte-Optionen und einer umfangreiche Weinauswahl.

Der Raum

Das Restaurant verbindet einen privilegierten Blick über den Golfplatz und gleichzeitig eine intime und exklusive Atmosphäre. Mit nur 22 Sitzplätzen führt dieser Raum Sie auf eine Reise der Sinne, von dem Duft, der den Gast gleich bei Ankunft umgibt, bis hin zu faszinierenden Design-Highlights, darunter impulsgebende Kunstwerke und ein beeindruckender verglaster Weinkeller.

Der Weinkeller

Der Weinkeller verfügt über 550 der besten Weine aus aller Welt, zusätzlich zu einer exklusiven Auswahl an Cognacs und Armagnacs. Diese Sammlung bietet Ihnen eine anspruchsvolle Mischung aus Aromen, die perfekte Ergänzung zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.

ADTRICK

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